中新社乌鲁木齐十一月二十七日电 中新社记者闫文陆
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”唐代王翰的这首诗苍凉悲壮，万人传诵，既凭吊缅怀了古代戍边的征人，也使新疆的葡萄酒闻名天下。
在葡萄酒中，最能将西域的辽远苍桑与浪漫情怀融为一体的当属和田的葡萄酒。和田古称于阗，是丝绸之路南道久负盛名的重镇和商埠，曾是中西方经济、文化交流的枢纽，有“金玉之邦”、“瓜果之乡”的美称，其以玉石、地毯、丝绸而饮誉中外。当地两千多年前就开始栽培葡萄，人们除了鲜食和晾干外，还用来酿酒，因此和田酿制葡萄酒历史悠久。《史记·大宛》载，“宛左右葡萄为酒”。不仅葡萄酒，连盛酒的玉制器皿——夜光杯，也早在西周时就已成为西域向中原朝廷进献的贡品。
从乌鲁木齐到和田，一路上领略大漠的广袤、古堡的神秘、驼铃的悠扬、夕阳的酽醇，风尘朴朴抵达和田地区洛浦县。好客的主人开启玫瑰葡萄酒，杯酒入怀，一片温暖，顿觉疲劳全消，而且芬芳的玫瑰香，泌人心脾，一种梦幻的、浪漫的感觉油然而生。
据介绍，春暖时节，和田玫瑰盛开，浓郁花香飘荡绿洲。该酒就采用和田独特的野刺玫瑰，以“和田红”优质葡萄为原料，低温发酵，精心酿制。有玫瑰的芬芳清香，又兼沙漠葡萄宜人的果香，琼浆玉液，自然回味无穷。
玫瑰葡萄酒产自和田市一家葡萄酒厂，该厂成立于一九八二年，后来从瑞典引进了一套先进酿造设备。当年和田玫瑰香葡萄酒推向市场后，立即引起轰动，天山南北，有口皆碑，随后又在沿海城市畅销。
和田石榴曾在全国农业博览会上获得盛誉。和田人以和田石榴为主原料，并加玫瑰花以增香，葡萄原汁调味，酿造出集石榴之鲜涩、玫瑰花之香、葡萄酒之爽的石榴酒。在中华人民共和国成立五十周年之际，北京人民大会堂将其列为国宴酒。
