全世界排名前20位的乳业品牌正纷纷进入中国。有关专家预测，5年以后国内大部分乳品企业可能将面临生存危机，能存活下来的不到10家---中国奶业进入"战国时代"。
眼下许多人会发现，商场、超市上的牛奶品牌一下子多了起来，"光明、三元、蒙牛、伊利、帕玛拉特……"让人挑得眼花缭乱。随着中国奶业市场竞争的加剧，各路诸侯开始纷纷展开市场争夺战，中国奶业进入了"战国时代"。有关人士断言，一场酝酿已久的奶品大战即将爆发。
去年，中国奶业最出风头的当数内蒙古伊利、上海光明和北京三元。伊利攻城略地处处先声夺人，随后上海光明和北京三元也分别以震惊业界的吸纳法国达能参股和收购卡夫大出风头。今年以来，国内乳业四强之一的河北三鹿也开始南下广州争夺南方市场，并大有猛龙过江的气势。中国饮料巨子杭州娃哈哈，也开始跨入奶业产业。
专家指出，由于市场潜力巨大，目前中国奶品品牌已打破了地域界限，迈出了大规模扩张的步伐，国内外品牌开始了面对面的激烈交锋。
世界"奶王"垂涎中国
中国是世界奶业消费的最大市场，巨大的商机和潜力成为国际奶业巨头竞争的焦点。作为全球乳业排位第二的法国达能，去年继成功参股中国最大的乳品生产企业上海光明后，目前又驾驭起中国饮料行业最具实力的娃哈哈、乐百氏两大集团，从而完成了其称霸中国奶业的最初布局。
欲在中国奶业市场分一杯羹的境外企业当然绝非达能一家。从1995年起，国外乳业巨头陆续进入中国市场。目前我国共有外商投资乳品企业45家，在世界排名前20位的乳业品牌，已纷纷进入中国。作为全球最大加工生产液态奶的跨国公司，意大利帕玛拉特已在天津和南京等地建立了生产基地。排名世界第一的瑞士雀巢与上海梅林正广和结盟。
业内人士分析，内外资本的强劲介入，使中国奶业正经历着前所未有的震荡，尽管以"圈地"为主的市场竞争远未到短兵相接的地步，但依然令人嗅到"山雨欲来"的味道。面对市场风云，虽然中国奶业刚进入成长初期，短期内还很难出现垄断行为，但精心培育市场和品牌应是业内共同的目标。
体制之痛钳制发展
在过去的20年间，我国奶类总产量增长了7.7倍，年平均递增率为11.6％。2000年我国鲜奶产量1082万吨，比前一年增长34％。但目前中国牛奶生产总量和人均消费量，却远远低于发达国家。
近年国内奶业的高成长性和巨大的市场需求，一时掩盖奶业企业规模小、技术落后、生产效率低下的现实。为改变现状，近年国家调整了农业产业政策，牛奶产业被列为国家重点扶持项目，16家乳品企业被列为国家农业产业化龙头企业。去年，由九部委局联手推动的"国家学生饮用奶计划"开始实施，极大地刺激了奶业市场的发展。
但业内人士认为，市场的消息只是一种可喜的表象，而中国牛奶产业要取得突破性的进展，还必须从根本上解决管理体制的禁锢，牛奶产业化进程的加快还必须来一场管理体制上的变革。否则，市场之欢难敌体制之痛。据中国奶业协会副理事长王怀宝介绍，中国牛奶产业的管理体制主要仿照前苏联的做法。养殖业归属于农业部，乳品加工业列入轻工部门，国内乳品流通归商业部门管理，而国际乳品贸易又归经贸部管理。由于相互关联的产业内部流通被人为地分隔开来，每个主管部门考虑问题的角度不同，制定的政策也不同。因此，这种体制本身很容易产生"门户之见"，影响产业发展。
面对入世前后蜂拥而至的市场"入侵"者，不健全的产业体系势必难以抵挡强劲外来的攻势，体制问题将越来越困扰着市场化的牛奶产业，不少业内人士呼吁，到底由哪个部门才能壮大中国牛奶产业的自身实力，将决定着中国奶业的未来。
强手如林谁能胜出
目前，我国奶业加工企业有1500余家，其中年销售额500万元以上的有359家，上亿元的12家。去年销售22亿元的国内乳业"龙头老大"上海光明，与世界乳业排位第一的瑞士"雀巢"年销售133亿美元相比，差距甚远。
上海光明的一位负责人认为，在三五年内，竞争对国内大部分乳品企业的冲击不会很大。真正你死我活的"肉搏战"，应在5年之后。因为目前国内乳品市场实在巨大，空白点太多，凭目前的产量和营销体系，谁也不可能"一口吃成胖子，包打天下"。但三五年后，形势就不同了。目前1500余家乳品企业的上千个品牌，5年之后能生存下来的也许最多不到10家。
据了解，在日本，竞争的结果是三家乳业巨头各瓜分国内30％左右的市场。而在欧盟，有的乳业巨头在一个国家的乳业市场中的份额高达80％。世界奶业发展的经验证明，只有靠管理和规模才是企业发展的正道，品牌将决定一切。在今后激烈的市场竞争中，谁能在资金、品牌、管理、规模上先声夺人，谁将成为市场的强者。
