吃香菜能补铁

　　香菜，学名芫荽，是一种含有辛辣清香气味和能去腥解腻的蔬菜，营养相当丰富。据科学分析，每100克香菜含有3.77毫克胡萝卡素，含铁5.6毫克，比许多时令菜的含量都要高得多。

　　不仅如此，香菜的药用价值也很大。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。首先，香菜中的香叶油能促进唾液的分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜有活血健胃功效。民间用香菜煮粥吃，治疗消化不良，促进消食下气。还有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果也不错，方法是：在葡萄酒的瓶子里，放入洗净的香菜，比例为1：1，密封一周即可，每天早中晚各服一小杯，连服3个月见效，泡过的香菜吃掉，效果更好。