中新社烟台十月二十四日电(滕岳)正在此间参加第二届果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会的中国农业大学教授白瑛认为，防止食品污染是保障人体健康的当务之急，而发展绿色食品是防止食品污染的重要途径。
白教授说，当前最引人注目的食品污染物质是无机污染物中的重金属汞、镉、铅，类金属砷与非金属中的氮氧化物等。只有在全面控制水、土、气环境污染的同时，才能改变当前农产品、食品污染的状况。
白教授认为，绿色食品是由一系列严格的环境标准保证的无污染安全优质营养类食品。发展绿色食品，除严格掌握产品标准外，必须截断外来污染源和加工生产中对环境的污染。首先严格产品原料要求，其主要原料须来自绿色食品产地；其二严格按绿色食品加工规定生产，加工用水须符合绿色食品加工用水水质标准，加工所用的设备及产品包装材料需按规定使用，不得在使用中产生毒害，食品添加剂须严格按照绿色食品的现行规定的要求；其三严格控制加工生产中对环境的污染。(完)
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