美国农业研究处科学家成功地从桂皮中提取出可以促使细胞对胰岛素的敏感度大大提高的化合物，目前正在为此项技术申请专利。
寻求一种可以将血糖水平保持正常的天然办法的努力始于10多年之前。当时，美国农业研究处的科学家理查德·A·安德森及其同事，在位于马里兰州贝尔兹维利的公众营养研究中心，对民间医药中应用的植物和香料进行了化验分析。他们发现，有一些香料特别是桂皮，可使脂肪细胞对胰岛素的敏感度大大提高。桂皮是世界上最普遍使用的香料之一，价格相当便宜。安德森及其同事在对脂肪细胞进行的试验分析中发现，桂皮最具活性的化合物———甲基羟查耳酮聚合物，使得葡萄糖代谢提高了近20倍。研究人员对大约50种植物提取物进行了试验，发现其他任何一种植物提取物都不能达到甲基羟查耳酮聚合物影响葡萄糖代谢的程度。如果甲基羟查耳酮聚合物在未来的研究中证明可以对人体发挥同样作用的话，将会提供防治糖尿病的一种天然药物。
更为重要的是，研究人员在进行血小板分析时发现，甲基羟查耳酮聚合物还可以防止具有损害作用的氧原子团的形成。这可能会是一个重要的附带好处。朱行
