过去数十年﹐营养学家经常提醒人们不要进食肥腻食物以防影响健康。但科学家最近发现﹐一种可在红肉﹑芝士和奶类制品找到的脂肪﹐不单有减肥功效﹐更能改善糖尿病患者的病情。
改善脂肪肌肉比例
美国和挪威的研究人员都指出﹐这种名为复合亚油酸(conjugatedlinoleicacid)的脂肪﹐能改善人体脂肪和肌肉的比例﹐并控制成年糖尿病患者的病情。
美国威斯康星大学食物研究院负责人帕里萨教授﹐就曾对八十名超重病人进行了为期六个月的研究。
结果发现﹐大部分人在停止节食和做运动减肥后不久﹐就恢复了部分体重。没有服用复合亚油酸的人﹐恢复体重部分为七成半脂肪和两成半肌肉﹔服用复合亚油酸的则脂肪和肌肉各半。挪威的研究亦得出类似结果。帕里萨说﹕「这研究结果非常重要﹐显示复合亚油酸或可成为控制体重的关键。」
复合亚油酸是一种天然脂肪﹐常被用作食物替代品﹐对人体有大量潜在益处。动物实验证实﹐复合亚油酸具有防止癌症﹑控制哮喘病和糖尿病﹑减慢血管硬化并提高自身免疫系统的功能。而人体实验亦显示﹐服用复合亚油酸并不会引致任何严重的副作用。
