An apple a day, keeps the doctor away.已经是大家耳熟能详的英文格言，不过这句话现在要改一改了：一天一匙肉桂，远离糖尿病。根据德通社引述《新科学家》杂志的报导，肉桂中含有某种成分，可以有效预防第二型糖尿病。
所谓第二型糖尿病，又称为非胰岛素依存型糖尿病，顾名思义，这一型糖尿病并非由于缺乏胰岛素而引起，而是因为脂肪及运动细胞产生问题，无法感应血液中的胰岛素，因此也就不会执行移除血液中葡萄糖的任务。而当血液中的葡萄糖浓度过高时，会引起疲劳、体重下降、视力退化等症状，严重时还会导致失明、肾脏及心脏的病变。
第二型糖尿病占了糖尿病病例中的大部分，罹患者大部分是40岁以上的中年人，每年有1亿人因而死亡。美国马里兰州的农业研究单位进行研究，发现服用肉桂可以激发第二型糖尿病患的脂肪细胞，促使这些细胞再度对胰岛素产生反应，因此而降低的葡萄糖浓度可高达20倍。
科学家相信这是由于肉桂中有一种称为MHCP(methylhydorxy chalcone polymer)的物质。另有一些科学家利用老鼠做实验，发现帮老鼠补充MHCP后，血液中葡萄糖的浓度大幅降低。至于临床实验则预计从明年开始，测试肉桂淬取物应用在人类身上的效果。
不过科学家建议，罹患第二型糖尿病的病患可以从现在就开始“自救”，每天服用四分之一到一茶匙份量的肉桂，可以伴着果汁、咖啡或加入麦片粥中服用，搞不好会有意想不到的效果喔！
