业内人士分析认为，目前我国人均消费牛羊肉不足６公斤，随着肉类消费水平的上升，牛羊肉禽肉将是消费的热点，牛羊肉市场的空间相当大；我国又是进口牛羊杂碎最多的进口国。基于此，澳大利亚，美国、新西兰等一些牛肉出口大国十分看重我国的未来市场。
一、牛肉出口国正在和我国建立广泛的经济联系，包括帮搞品种改良，提供种牛，建立原种牛场，培训饲养、屠宰加工技术人才，等等。同时逐步和我国扩大包括牛羊肉及屠宰、加工机械设备等方面的贸易交流。
二、在当前的贸易交往中，牛羊肉主要出口国向我国输出优质牛羊肉，供应高档次的宾馆、饭店消费，这部分牛羊肉（主要是牛肉）数量不会很大，也赚不了多少钱，主要是造声势，扩大影响，但同时把大量的牛杂羊杂等当地不值钱的副产品，卖给我国赚取利润。
三、我国邻近的牛肉进口国和我国企业合资建牛场，并进行精深加工，把产品既销往本国，也在当地销售并转卖给日、俄、韩等需要进口牛肉及产品的国家，缩短运输距离。他们利用中国便宜的土地、建筑造价、廉价劳动力和进口便宜的玉米等饲料，在我国养牛、转口、卖肉，“借鸡生蛋”，并可减少在本国的环境污染，一举数得。
我国的台湾省，也会来大陆的沿海地区建牛场，从事精深加工，把生肉和加工制品运回台湾，或转口亚洲国家，以降低生产成本和减少岛内的畜粪污染。（完）
