普通苹果每公斤一元人民币在国内有些地方还不好卖，而获得绿色食品认定的套袋红富士苹果出口价每公斤1美元仍供不应求，山东省近些年开发的绿色食品已成为国际市场上的畅销货。
山东的绿色食品均按照特定的生产方式进行种植加工。生产前，就对原料产地及其周围的土壤、水分、空气等环境因素进行严格的监测，从“土地到餐桌”全过程实施质量监控，保证产品出自最佳的生态环境，并经国家工商部门的审核、认定，才能获准使用绿色食品标识。
目前，山东省已有25家生产出口绿色食品的企业，生产53种产品，其中绿色花生制品年创汇880万美元，蔬菜创汇35万美元，水果创汇1000多万美元。
目前，山东省已有16个市地开发出了绿色食品，产品包括粮油、瓜菜、水果、畜禽、饮料、海产品、果酒、糖类等八大类，绿色食品年产量达22万吨，绿色食品原料基地监控面积达到12万公顷。
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