我国西部人的膳食结构以面制食品为主，但这些地方的粮油机械制造业却十分薄弱，在近年激烈的市场竞争中，许多企业面临倒闭的危险，粮食机械工业却亟待进一步开发。这是记者在日前召开的全国面粉及主食品加工新技术、新设备交流会上了解到的信息。
据专家介绍，西部地区粮油机械工业存在的主要问题有：一是分布极为不均。西部地区现有的粮食机械厂集中分布在陕西、四川两省，而云南、宁夏、青海、西藏等省区几乎为空白。二是产品单一，配套性差，难以满足当地面粉厂更新改造的需要。三是高档产品少，特别是对一般粮油机械在工艺装备和涂饰技术上不够重视，外观质量差。四是设计水平低，加工装备陈旧，产品质量难以提高。
西部粮油机械制造业出路何在？有关专家分析认为，首先要改造基础设施，进行扶持发展。各级政府应借助西部大开发机遇，从资金和技术装备上给予扶持，合理布局粮油机械制造业，本着“高起点，创名牌”的原则，着重引进高效、低耗的技术装备和检测仪器，从根本上提高产品质量和档次，降低成本，切实增强企业的市场竞争力。也可和农业、农机、林业等部门联合筹建粮、农、林一体化的新型机械制造修配厂，既生产粮油机械产品，也担负起修配推广的任务，从而带动当地粮食机械工业的发展。
其次，加强人员培训，建设龙头企业，走科企联合开发之路。西部地区粮油机械企业普遍缺乏高素质的设计、生产、营销和管理人才，应采取联合的形式，可以和高等院校、科研单位建立长期稳定的技术合作关系，共同研制开发新产品；也可以通过技术转让、引进或者开发更多具有较强市场竞争力的新产品。
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