中国保健科学技术学会副秘书长 贾亚光
前几年保健食品市场的混乱和夸大、虚假的宣传，给保健食品造成了“信任危机”。许多消费者认为，保健食品就是“不吃没事儿，吃了也不管事儿”的东西。保健食品到底管不管事儿？人们是否需要保健食品？
中医讲究“阴平阳秘，精神乃治”，意思是机体只要阴阳平衡了，身体就能健康。然而平衡是相对的，不平衡是绝对的，健康人不可能永远健康。而导致疾病发生的原因又是多种多样的。人们在预防疾病或病人在治疗、康复过程中用以改善药物治疗而带来的副作用，提高病人的生命质量，提高机体的免疫力等，都需要选用适合的保健食品。
前苏联学者Breckman教授提出，在人体健康和疾病态之间存在一种第三态，或称诱发病状态。这是人体处于非病非健康、有可能趋向疾病的状态，在很大程度上是某种慢性病的潜伏期。第三态主要是由一系列违反人体科学规律的不良生活方式和不合理的膳食结构所引致的。据报道，沿海城市居民、城市人口中的知识分子以及企业管理人员中，存在第三态症状的人群数是大量的。我国中医养生保健专家说，如果将人类健康状态按百分比划分的话，健康人占25％，病人占25％，剩下50％的人处于第三态。这些人常有腰膝酸软、四肢无力、情绪低落、心情烦躁、食欲不振、大便干燥、头晕目眩、失眠健忘、易患感冒等等不良感觉或体验，到医院去检查，又说不清是什么病。这就是典型的人体第三态。目前，由于紧张的工作、激烈的竞争所造成的心理压力，膳食结构不合理以及不良的生活习惯，环境污染等等因素而产生的心脑血管疾病、糖尿病、高血压、肿瘤等文明病已经替代了过去的传统性疾病。这些疾病都有一个缓慢渐进的发展过程，也就是机体第三态积累、转化的过程。其特点是病程长，不易治愈，需长期接受药物治疗。药品是治疗疾病用的，但它们或多或少地存在着不同程度的副作用，就是俗话说的“是药三分毒”。即使是宣称没有任何毒副作用的中药滋补品，也存在着“虚不受补”的问题。卫生部审批保健食品的首要条件就是必须无毒，然后才是其特定的保健功效。
目前，卫生部已批准以下24种保健食品功能：免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、辅助抑制肿瘤、调节血脂、调节血压、调节血糖、改善胃肠道功能、改善睡眠、改善营养性缺血、对化学性肝损伤有保护作用、促进泌乳、美容、改善视力、促进排铅、清咽润喉、改善骨质疏松、改善性功能等。保健食品是为改善或调节机体已经产生的第三态，预防疾病而设计的，它可以促使机体向健康状态转化。但是，人群间的体质差异很大，出现的第三态诱因也不同。有第三态症状的人应该根据自身的具体情况或医生、专家的建议，选用经卫生部批准的适合的保健食品。
目前，一些西方发达国家的文明病（俗称“富贵病”）也已经在我国人口中大量出现。紧张的工作环境、竞争的生活压力、环境污染以及人口的老龄化等等因素，使我国第三态症状人数逐年上升。因此，人们除注意日常均衡的营养膳食外，还应该科学地认识保健食品，合理地选购保健食品，正确地食用保健食品。
