油条面粉是指通过面粉加工合成的专门炸制油条的面粉。
本发明涉及含有碳酸氢钠的新型油条掺合物，涉及制作油条面团的方法，涉及旨在应用这种方法获得的油条产品，并且涉及制作和冷冻所述食品的方法。
由于这种油条在制作中未加明矾及臭粉，因此不会分解出对人体有害的铝和其他成分。为生产无铝油条面，彻底解除油条含铝对人体的危害，提供了切实可行的方案。
每100克油条面中所含营养：蛋白质7克，脂肪17.6克，热能386cal，钙4克。
油条面粉储存方法
1、隔墙离地，通风透气、避光处；
2、防鼠、防水、防尘；
3、面堆码放不超过四层；
4、连续存放30天后的面粉需要重新倒堆存放；
5、储藏室温度保持在25摄氏度以下。
油条面的和法
第一步：油条面和油条精充分拌匀
第二步：加入香酥油条营养配方配料
第三步：和好的油条面自然低温发酵1小时
第四步：油条面和好放入保鲜柜储藏
第五步：炸制
