本报讯 戴美清 记者戴正聪 发自浙江 为规范豆制品生产经营行为，提高从业人员食品安全意识及遵纪守法思想，加强豆制品行业食品安全管控。湖州市南浔区市场监管局行政约谈豆制品行业经营户，共有8位行政村食品安全协管员、14家豆制品生产小作坊负责人参加会议。
强整治，高要求。根据《南浔区豆制品行业规范整治工作方案》要求，对14家豆制品小作坊下达限期整改时间，并现场签订限期整改告知书。对有整改意愿的小作坊进行指导帮扶。对无证无照的豆制品小作坊，且安全隐患较多，负责人食品安全意识不强，将坚决予以取缔。对经整改仍达不到取证条件的，坚决不允许其复产。对高能煤炭小锅炉豆制品作坊坚决予以淘汰。以“落后淘汰”机制，倒逼豆制品小作坊整改提升，促进豆制品行业转型升级。
严准入，促规范。按照《浙江省食品生产加工小作坊生产许可管理办法》及《浙江省食品生产加工小作坊生产许可现场审核表》，对小作坊生产卫生、设备要求等，逐条进行讲解指导。督促豆制品小作坊负责人按照下发的办证流程图，打造硬件，完善资料，并提交申请。对经条件改造达到取证条件的，且废水排放达到国家标准的，将核发浙江省食品生产加工小作坊核准证。同时，加强“市场把控”，强化对豆制品终端使用单位的监管，对市场、超市、饭店等流通及餐饮行业，督促严格执行索证索票制度，避免不合格产品流向消费者，斩断无证豆制品的生产经营链条。对存在生产卫生环境恶劣、制售假冒伪劣食品、滥用食品添加剂和添加非食用物质等严重违法行为的，将依法严厉查处，以提高豆制品行业自律，提升豆制品行业规范。
树典型，谋发展。鼓励豆制品小作坊采取股份联合的“抱团式发展”模式，开办豆制品规模企业。区局将通过技术帮扶、政策引导、强化监管等措施，帮助豆制品作坊改善生产设施条件，规范豆制品传统制作工艺，提高废水排放标准，督促豆制品生产单位加强食品安全管控。大力推进辖区内的豆制品小作坊走集体投入、分工协作、规范生产、联合经营的道路，打造南浔豆制品规模企业典型，推进豆制品规模化、集约化经营。最后，组织统一学习了各地豆制品作坊出现的违法行为，并现场解答了各小作坊负责人的疑问。
