河北衡水检验检疫局支持氨基酸类食品添加剂产业做大做强
本报通讯员 刘亚楠 陈义辉 记者 米彦奇
衡水是河北省食品添加剂重要生产和出口基地，年出口氨基酸和叶酸1万多吨。
说起衡水食品添加剂的质量，外商的评价只有两个字——放心！不仅因为生产企业重视质量，而且河北衡水检验检疫局一直为其充当着质量安全护卫者，使之能够在国外市场树立自己的品牌。
一 冀州市华阳化工有限责任公司专业生产氨基酸类食品添加剂。该公司总经理冯秀强感慨道：“我们跟衡水局打了13年交道，他们是产品质量安全的护卫者。”以原料为例，从采购到投产，须经过两道检测关。检验人员实地审核供货商后，还要通过内部检测对供货商提供的检测报告进行符合性验证，待原料检验合格后，才能下单采购。原料到货，他们还要查验原料包装是否完好，否则不能入库。只有抽样检验合格后的原料才能投入生产。
“食品添加剂是敏感产品，把关必须从源头开始。”衡水局局长赵士江说。为此，该局帮助企业健全完善了原料供应商评价体系、生产过程质量控制体系和产品质量溯源体系。为确保重金属含量不超标，该局指导企业重点锁定了脱色和去杂两道工序，通过加活性炭、使用过滤器、淋洗、烘干等措施，保证产品质量安全。
叶酸对储存环境要求非常高，当pH值和温度发生变化时会影响叶酸的稳定性。对此，衡水局指导河北冀衡（集团）药业有限公司在其仓库里安装了恒温设施，在密封无光照的条件下完成生产，产品质量显著提升。
如今，该局为企业重新整合、设计了一套系统的、统一的、简单的记录表格，实现产品全过程可追溯。所有出口食品添加剂企业的产品都实现了源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、过程可控制、产品可召回，形成产品质量安全检测闭环。
二 今年3月1日，衡水本地生产的叶酸不再送外地检测，企业可在衡水局完成叶酸全项目检测。“如今在家门口就能完成检测，节省了人力、交通、时间成本，增强了产品竞争力。”冀衡公司销售部业务员扈晓琳说。
实验室检测一直是衡水局的短板。今年，该局将“实现大宗产品重点检测项目全覆盖”列入发展目标，加紧购置设备、培训人员，补齐了这一短板并使之成为服务地方经济发展的亮点。
“现在，我们可以根据国标、USP（美国药典）系列、FCCV（美国《食品化学品法典》）、AJI92（日本味之素92版标准）等对叶酸、氨基酸类产品进行全项目检测，改变了以往异地送检的被动局面。”衡水局副局长张锐说。
自检自控能力是保证质量安全的重要手段，也是企业技术升级、开发新品的必要条件。衡水局积极协助企业改造技术，引导企业设备升级，派专家为其培训质检人员。现在，辖区5家出口企业全都具备氯化物、硫酸盐、重金属等基础项目检测能力，衡水出口氨基酸类食品添加剂已由甘氨酸为主增至丙氨酸、苏氨酸等20多种。
在衡水局引导下，华阳公司参与了《GB 25542-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸（氨基乙酸）》和《GB 25543-2010
食品安全国家标准 食品添加剂
L-丙氨酸》两项国标的制订工作，提高了业内影响和知名度。“虽然检测项目日益增多、标准愈加严苛，但我们的产品从未出现退运情况。”华阳公司销售部经理刘庆双说。
三 随着生产企业质量管理水平的不断提高，衡水企业均通过了ISO9001：2000、HACCP和FAMI-QS认证，部分产品还通过了KOSHER、HALAL等认证，完全具备推行出口食品添加剂分类管理的客观基础。为此，衡水局按照《出口食品添加剂生产企业分类管理工作细则》，从产品特性、质量数据、敏感因子三方面，对出口食品添加剂产品作出风险分级评定。
将叶酸确定为较高风险产品，氨基酸类产品为一般风险产品。依据企业分类和产品分级结果，制定“一厂一品一策”检验监管方案，对产品风险属性及企业的分类属性实施动态管理，并适时调整检验监管方案，为质量保证能力强、信用程度高的企业提供更加便利的检验监管服务。
“我们是二类企业，以前是批批检，现在则按最低17%、最高50%的比例抽批检验，其余批次进行符合性查验即可出证放行。”刘庆双说。
此外，诚信也是分类管理的一个重要参考指标。华阳公司是“河北质量诚信AAA品牌企业”。“诚信是做企业的根本，为华阳带来了丰厚回报。”冯秀强说，“即使我们的产品比其他厂家的价格稍高些，客户还是信赖华阳。”
2008年初，该公司与一个德国客户签订了200多吨的甘氨酸订单，合同规定每吨4.8万元。同年8月，国内市场甘氨酸价格骤降到每吨2万元。华阳公司主动致电德国客户说明情况，提出对未执行的订单作降价处理。此后，这个德国客户不但成了他们的忠实客户，而且还为其介绍了更多新客户。
2008年国际金融危机以来，食品添加剂价格持续下滑，但华阳公司却仍在扩大生产，6000吨食品级甘氨酸生产线全面投产，2008年出口2000吨，2012年达5000多吨，客户达80多家，玛氏、雀巢、德芙、联合利华等食品生产商都与他们建立了稳定的采购关系。
