红枣冬菇蒸鸡的【食材】
主料 鸡1/2只
辅料 芝麻油1茶匙、姜1小块、食盐1/2茶匙、枣(干)10颗、冬菇(干)5朵、干金针20克、生粉1茶匙、水适量、生抽2茶匙
【做法详解】
1.提前把干金针和干冬菇用清水泡发
2.半只鸡处理干净，去掉鸡脖子上的皮和脂肪，去掉鸡屁股
3.把鸡斩块，如果皮下有多余脂肪的话顺便去掉，用适量盐、生抽、芝麻油、生姜、生粉抓匀
4.把红枣剪大块，去核
5.把泡好的冬菇挤干水份，剪小块放入盘底
6.泡好的金针挤干水份加入盘中，加入红枣肉
7.把鸡肉码在铺好的三种食材上,冷水起锅，大火烧开后中火蒸20分钟左右
