酸辣脆萝卜是一道菜肴，主要食材是白萝卜。
所需食材
白萝卜适量、大蒜适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、白醋适量、细砂糖适量、
做法
1白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了）
2干辣椒切细，姜、大蒜切碎。
3萝卜切薄片。加入一勺盐，用手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。
4腌上半小时，苦水就会挤出来很多。
5倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点）
6再放一勺糖下去。
7搅拌均匀。
8装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。
9很下稀饭或小酒的小凉菜哦。
