无花果是桑科榕属（也称无花果属）落叶果树。小乔木或灌木，浆果。果实皮薄肉软，清香甘甜，含有丰富的糖、氨基酸、维生素和矿物质等营养成份，科学工作者还从无花果中提取了苯甲醛、佛手柑内脂等抗癌物质。无花果栽植当年就能见果，产量高、效益好，而且树体抗旱耐盐，极少发生病虫害，因此种植无花果越来越引起人们的重视。
一、主栽品种
我省无花果主栽优良品种为青皮和布兰瑞克。这两个品种具丰产、质优、抗寒性较强等特点，其果品品质优良颇受世人青睐，并出口日本等国家和地区，尤以青皮无花果出口量较大。现将青皮和布兰瑞克的品种特性简要介绍如下：
青皮：树势旺盛，主干明显。叶掌状３―５浅裂。果实扁，倒圆锥形。果实成熟前绿色，熟后黄绿色、果肉紫红色，果目小，开张。夏果平均单果重８０―１００克，秋果平均单果重４０―５０克。果面平滑不开裂，果皮韧度较大，成熟果含糖量在２０％左右，品质极佳，丰产、较抗寒、属晚熟品种。
布兰瑞克：树势中庸，主干不明显，多丛生；叶掌状５―７深裂，裂片窄条形。果实熟前黄绿色，熟后黄褐色，果肉琥珀色到淡粉红色。果形不整，长卵圆形斜偏一方，果目开张，果皮薄，不开裂。夏果平均单果重１００―１２０克，数量极少，秋果单果重３０―４０克，极丰产。成熟果含糖量达１８―２０％，品质上佳，中晚熟品种。?
二、栽培技术
我省无花果多为零星栽培，管理粗放。近几年在科研部门和地方政府的倡导下，胶东和鲁南地区发展起成片栽培的无花果果园，进行科学管理和集约经营、形成了规模效益。无花果的主要栽培技术包括建园定植、土肥水管理、整形修剪和幼树越冬保护等内容。
１、建园和定植无花果栽培的纬度限制是北纬４０°以南，冬季气温低于―１５℃的地区不宜建园。建园宜选择背风向阳的地方，忌涝洼地。建园前深翻整地，亩施土杂肥２０００―３０００公斤。建园时应选良种壮苗，深坑浅栽，栽植时间以３月底至４月初为佳，胶东地区可延长４月中旬。栽植密度青皮无花果一般株距３―４米，行距４―５米；布兰瑞克无花果株距２?５―３米，行距４米。
