潮汕腌海鲜，是潮汕有名的小吃之一。一直以来，潮汕人饮食讲究原汁原味，又是沿海，所以腌海鲜就成了一道具有典型代表的美食了。一般有腌螃蟹、虾姑、贝壳类等较为居多。
潮汕腌海鲜，讲究原汁原味，主要步骤就是将所要的生海鲜洗干净，让后将海鲜放入盆中，倒入酱油直至酱油淹没海鲜，然后放入蒜蓉、辣椒、香葱和芫须等调味料，用东西将盆盖好，腌制30分钟左右即可食用
