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任意门酒文化---什么是土藏酒

时间:2016/12/12 14:28:00 来源:南方网

 什么是土藏酒?土藏酒有什么作用?土藏酒的好处又是什么呢?在我国,从古至今,很多热爱白酒,也有很多人喜欢收藏白酒、储藏白酒。白酒的储藏是白酒制造的过程中必不可少的一道工序,一般情况下白酒都要储藏1年以上才能饮用。俗话说:就是陈的香,这样的理论是不成立的,储藏酒的时候,决定储藏品质的有三点:时间、容器、环境。白酒的品质标准决定于三方面,一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。说酒的年份是指储藏的时间,但是如果脱离了其他方面,仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量,要看在什么地方储藏。

  所以说,时间不是唯一衡量酒质的标准,储藏的环境扮演着至关重要的角色。是储藏在地表吗?不是的,随意储藏不能保证酒体陈化需要的恒温恒湿的环境,而且通风不避光,不是最佳的储藏方式。

  最佳的储藏酒的方式就是土埋了。

  其实,所谓的土埋酒就是任意门酒业的专利品牌---泥土埋藏酒。顾名思义,就是把酒埋藏在土里面。

  把酒埋藏土里面,深厚的土壤能保证白酒老熟要求的恒温恒湿,研究表明:埋藏1年对酒质的提升比普通窖藏三年更好更快;且随着植物的根系伸长又能包裹瓶身并与酒体和谐交流,这样的酒,不仅能聚天地之精华,还能汲植物之灵气。可以说,土埋酒是一瓶活着的酒,一瓶有生命的酒,这样的酒老熟当然要快很多,口感自然好得多。


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