西洋梨原由欧美引进，其名沿用至今。这一系统的不同品种间，树冠的大小差别较大。结果年限较短，在山东、辽宁等地，经济寿命一般只有30～40年。幼树长势较强，干性也很强，枝条直立生长，骨干枝角度不开张，树冠呈圆锥形。多数品种的骨干枝及枝条较软，进入结果期以后，骨干枝自然开张，枝条披散下垂。芽子较小，但很充实。萌芽率高，成枝力强，树冠枝条较密，幼树虽然长势较旺，但大树又生长较弱，骨干枝不易更新。
不同品种间结果的习性差异很大。有些品种如巴梨，结果较早，定植后3～5年即可结果。短枝较发达，短果枝也较易形成短果枝群，果台枝长短不一，但连续成花结果的能力较强。盛果期的大树，以短果枝和短果枝群结果为主，但仍有较多的中、长果枝。
另外一些品种如茄梨、伏茄梨、日面红等，结果较晚，一般定植后5～7年开始结果。短枝不发达，形成花芽的年限也较长，短果枝发生果台枝少而弱，不易形成短果枝群，但中枝数量多，可由中枝形成短果枝结果。因此，大树以短果枝结果为主，中、长果枝也较多。
还有一些品种如贵妃梨、康德梨等，结果也较早，定植后4～5年开始结果。短枝发达，能较快的形成短果枝结果。短果枝发生果台枝较多，且短而壮，易形成短果枝群，盛果期的大树以短果枝群结果为主。
幼树整形时，以主干疏层形为宜。主枝的选留数量可较多，层间距离可以较小。幼树主枝角度不以开张过大，一般30度左右即可，因骨干枝弱，盛果期以后容易开张。
幼树主枝延长枝的剪留长度，一般以45～55厘米为宜。
西洋梨要求光照条件较低，因此，可适当密留枝，少疏枝。有些品种如巴梨、康德梨等，侧枝长势较弱，也不易培养，可以用主枝代替侧枝或多主枝少侧枝的办法进行处理。但也有些品种如茄梨和伏茄梨，要求分枝多，级次高，应多留分枝。大量结果以后，主枝角度开张较大，甚至可能下垂。下垂枝条如背上有徒长枝发生，可利用背上枝重新培养新枝头，但原枝头仍应保留不要疏除。如肥水条件较差，树势很弱，背上无徒长枝发生时，便应继续保留原枝头。
对老树或幼树，每年只宜对枝组进行维持修剪，不宜用大更新的办法，也不要轻易疏除大枝，以免缩短树体寿命，影响经济效益。
