脆皮烤鸡
火鸡吃不太习惯，改成直接烤鸡啦。
主料
鸡一只
辅料
蚝油一大勺 BBQ烧烤酱四大勺
香醋一小勺 蜂蜜一大勺
步骤
1.首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味。
2.腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡
3.把4份烧烤酱跟1份蚝油混合
4.把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里
5.找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍， 放进冰箱冷藏腌制24小时入味
6.鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分
7.下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮。 香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料
8.把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到。
9.刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。
迷你鸡丝奶酪派
一丝丝的鸡肉，看起来最诱人。
主料
鸡胸肉1块 鸡蛋4个
奶酪120克 牛奶100ml 青椒
辅料
丘比沙拉汁50m 香菜2棵
香蒜炸鸡粉2匙 油
步骤
1.准备好材料；
2.鸡胸肉入开水中煮熟后捞出晾凉；
3.然后把晾凉的鸡肉撕成丝；
4.青椒切末，香菜切末；
5.鸡丝、青椒末、香菜和奶酪一起装入碗中，加沙拉汁拌匀；
6.在另一个碗中，打入鸡蛋，加牛奶、炸鸡粉拌匀；
7.蛋糕模中刷一层油，先装入一半的蛋液；
8.然后加入拌匀的鸡丝；
9.舀入剩下的蛋液；
10.七八分满就可以，不要太满；
11.入预热烤箱上下火190度，烤25分钟；
12.至表面金黄即可。
小厨神微信号：ms3751，每天学一道私房菜，让你吃遍天下美食。
南瓜饼
南瓜300克 糯米粉300克
辅料
红豆适量 面包糠适量 白糖适量
步骤
1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2.打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例， 一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。
3.把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。
4.红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。
5.做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。
6.锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
洋葱蘑菇炒牛肉
主料
牛肉（精）150g
辅料
洋葱一个 蘑菇3个 生姜
步骤
1.洋葱去皮洗净切块，蘑菇洗净切薄片，生姜切末。
2.牛肉冲洗净切薄片，放在碗中，加入少许料酒、生抽、胡椒、香油，拌匀。腌制20分钟左右。
3.起油锅，油热倒入姜末爆香。随即倒入蘑菇及洋葱，炒至半熟， 倒入少许生抽调味调色。
4.放入腌制好的牛肉片，炒熟。出锅前浇入蚝油炒匀。盛盘。
西式奶油蘑菇西兰花
从鸡肉到南瓜都是黄色的，也添加一些绿色嘛。
主料
西兰花1小棵 新鲜蘑菇4个
胡萝卜1小个 金枪鱼罐头1罐 洋葱1/3个
辅料
淡奶油3汤匙 纯牛奶60ml 盐适量
迷迭香、罗勒叶、百里香适量 鸡粉1.5茶匙
黄油适量 黑胡椒适量
步骤
1.西兰花洗净掰成小块，蘑菇、胡萝卜洗净切片，洋葱洗净切丁。
2.煮开一锅水，放入西兰花、胡萝卜、蘑菇焯水滤干备用。
3.锅内放适量黄油，等黄油完全融化受热后，放入洋葱小火慢慢煎炒，炒出香味后转中火，放入蘑菇、胡萝卜、西兰花不断翻炒。
4.炒至西兰花、胡萝卜变色后，加入淡奶油、纯牛奶。
5.拌炒约1分钟后，放入鸡粉和迷迭香、罗勒叶、百里香继续 小火慢慢煮至自己喜欢的熟烂程度。
6.最后放入金枪鱼（喜欢的话可以连汤汁一起带入哈~），再撒上黑胡椒和盐，大约煮1分钟后就可以开锅啦~
土豆泥
主料
土豆4颗 胡萝卜1小根
洋葱小半个 黄油100g
牛奶250ml 培根100g
辅料
盐适量 黄油
步骤
1.材料准备齐
2.土豆洗净下锅大火煮开，约15分钟左右
3.在煮土豆的时间可以把胡萝卜，洋葱与培根切丁，分别装入三个小碗中，要分装哦，因为下锅的顺序是不一样的
4.将土豆捞出后去皮切块，不去皮也可以，就是吃的时候会吃到土豆皮哈~切块后继续下锅煮土豆，将土豆煮至软烂
5.乘着土豆块继续煮得时间，将黄油放入平底锅加热融化
6.首先加入胡萝卜丁
7.接下来丢培根和洋葱丁，不断翻炒，翻滚吧~
8.这个时候土豆已经煮烂啦，捞出后用勺子碾成泥，或者过筛网筛成泥状，加入一半的牛奶搅拌均匀。
9. 将搅拌好的土豆泥倒入平底锅中，和蔬菜小妹妹们搅拌均匀
10.倒入另一半牛奶搅拌均匀
奶油南瓜汤
主料
南瓜500克 纯牛奶200克
辅料
淡奶油60克
步骤
1.去皮去瓤后的南瓜500克。
2.南瓜上锅蒸15-20分钟。
3.蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥。
4.然后将南瓜泥放到锅里，加入60克淡奶油搅拌均匀后加热，稍微加热即可，不用煮到开锅。
5.教大家做一个奶油拉花，其实很简单的。用一根吸管沾些奶油在汤上先做几个点。
6.然后用一根尖头的筷子尖点下奶油，然后拉向中间的花点即可。我们都去做过美甲吧，跟美甲姑娘在你指甲上画花朵的手法是一样的。
7.如果喜欢浓稠一些的口感加150克的牛奶牛可以了，如果喜欢稀些的，加250克牛奶。建议大家使用原味牛奶，不要使用果味的，果味的牛奶会破坏掉南瓜的香味。在我自己的配方里，我使用了200克的纯牛奶。
