主料
猪肘子 葱姜 酱油
做法步骤
1. 猪肘子(前肘最佳)剔骨
2. 来个五花大绑
3. 锅内放入适量水烧开后放入肘子，可加几粒花椒去除腥味。撇去浮沫后捞出。
4. 锅内倒入适量油，放入葱姜蒜八角干辣椒段炒香，加少许甜面酱、冰糖、酱油和清水。
5. 放入肘子，撇去浮沫。铁锅40-50分钟，高压锅20分钟左右。
6. 加入盐调味，转成中火收汁。
7. 出锅，装盘!
8. 切块后大快朵颐一番吧!
