第95届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)昨日在福州开幕，素有行业“晴雨表”之称的糖酒会，每届都会出现三至五万种新产品。享有中国休闲食品基地之称的泉州食品产业自然不会缺席。不过与往年不同的是，受经济大环境及下半年相关展会较多等因素影响，今年赴福州参展的泉州企业只有五六十家，不少大牌企业虽然缺席展会，由于其在产品创新及食品安全方面的贡献，依然在此次展会上收获不少荣誉。
本报记者王宇静 文/图
知名企业赴榕城领奖
其实今年并不是福州首次举办糖酒会，早在2012年福州便举办过秋季糖酒会，当时参与的泉企达到上百家，谈及为何今年参展泉企数量减少的原因时，业界人士分析称，这与今年7月在晋江举行的闽台食品交易会（简称闽台食交会）有较大关系。据介绍，闽台食交会立足晋江休闲食品产业集群带，通过三年的成长，已经日渐成为福建的“小糖酒会”。
“7月份刚参加过在家门口的食品交易会，一些企业便减少了参与福州糖酒会的热情。”泉州食品界资深观察员陈先生说，不同于糖酒会的综合性质，闽台食交会显得更加聚焦，即重点针对两岸休闲食品领域进行参展与交流。
虽然不少重量级泉州食品企业没有参展，但依然组队前往福州。“一方面是通过参观的形式了解市场，另一方面则是为了领奖及参与相关论坛。”盼盼食品集团董事长蔡金垵说：“我们有责任为社会提供健康安全的食品，同样也有责任在业界发出正能量的声音。”据了解，盼盼食品在本次福州糖酒会上收获两个奖项：董事长蔡金垵获“中国酒类食品行业十大新创经济领袖人物”奖、盼盼集团获“2016年中国（福建）第二届食品安全峰会"突出共建单位"奖”。
同样赴榕城领奖的还有好彩头食品，他们也同步获得“2016年中国（福建）第二届食品安全峰会"突出共建单位"奖”。“食品安全一定是第一位的，然后还要健康，随后才是口感、美观等其他方面。”好彩头食品董事长陈忠实表示，他们一直秉承这一理念，认真甚至有些偏执地看待安全健康问题，并且在此基础上大胆创新，不断创造销售奇迹。此次好彩头食品的战略产品小样小乳酸还斩获了“年度品类冠军”大奖。“每个创新与坚持都是为了让消费者拥有更好的体验。”他说。
多数企业看好酒店展“今年参展的企业大多选择参加酒店展。”泉州市食品协会相关负责人说，依据糖酒会的惯例，在会展中心展出之前会先在酒店里举行酒店展。酒店展举行时间为15日至19日，不少泉企昨日便已回到泉州。谈及为何只选择酒店展时，福建省咭咭文化传播有限公司总经理黄培才称，泉州食企注重性价比，纵观几年来的参展经验，他们认为酒店展更有利于让参观者停下脚步。
“食品行业虽然竞争激烈，但是也更容易创造新的需求。”他说，此次他带去坚果泡芙、每日水果两个创新单品，从内容到形式上都优于现有市场上的产品。今年的糖酒会整体客流量虽然较往年减少，但优质客商的数量依然很多。经济下行期，经销商也同样需要有新品来刺激消费。不可否认，对于多数泉州食企而言，今年福州糖酒会的吸引力并不大，不过只要企业本身有创新产品需要接受市场检验的，依然还是会选择参展，毕竟该展会的影响力还是业界公认的。
“我们此次参展的效果很不错。”同样只参加“酒店展”的爱乡亲食品相关负责人介绍说，他们的几款新品都以“蒸”为主题，分别是椰奶蒸蛋糕、雪梨蒸蛋糕等。“我们参展有三个目的，基本达到预期。”他说，首先是同步举行经销商订货会，其次是拓展新的经销商，第三便是品牌推广与宣传。
需求决定参展方式，本届糖酒会上，雅客食品则采用双展联动，即以高端烘焙子品牌史慕斯为主参加酒店展，以长白甘泉饮料为主参加会展中心展。恒力食品根据自己今年开发的新款苏打汽水定位也选择了会展中心展。“新品颜值较高，在中心展上更能突显展示效果。”相关人士说。
