让你垂涎欲滴的阳澄湖大闸蟹你会怎么煮，面对活蹦乱跳的大闸蟹该如何下手才能煮出你自已想要的绝味菜呢，今天小编重点说说清蒸阳澄湖大闸蟹的几种煮法，希望能够帮到您！
首先来个最简单的清蒸阳澄湖大闸蟹的一种煮法：
将螃蟹整个身子洗干净，蟹钳也不要漏过，都要刷洗干净了；然后将螃蟹用绳子绑紧。然后将锅内加水，锅内的水应该足够多。等水烧滚以后，就可以把绑好的螃蟹丢到锅里面去蒸煮。同时散上一些去腥味的材料，比如姜等。等螃蟹蒸熟以后，就可以把螃蟹捞上来，然后用剪刀把绳子剪开，放到盘子里面。
另一种煮法：
1、螃蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚
2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟
4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁
友情提示：在煮食大闸蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心
其它菜混合煮法：
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1．把蟹处理干净，切成六块
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可
