夏季喝绿豆汤可快速解暑，但绿豆汤是出了名的难煮，有什么办法能使得水一开豆就烂呢？今天小编就来分享一些快速煮绿豆汤的小妙招。
1、绿豆洗净晾干后倒入滚开的水（水量没过绿豆1厘米即可），当水快要被绿豆吸干时，再次倒入滚开水（水量依据需要而定），然后把锅盖严，煮15分钟左右，绿豆就会熟烂，而且色泽碧绿。
2、绿豆洗好后，用开水浸泡20分钟，再放入适量的生水，旺火煮制35分钟，即可。
3、先把绿豆放在铁锅中炒10分钟左右，然后再加水煮，这样很快就会煮烂，但是切不可把绿豆炒糊，否则煮出的绿豆汤会有一种焦糊味。
4、如果你喜欢简单，那么还有一种方法你一定喜欢：暖壶里装上热水，然后把洗好的绿豆放在里面，塞上壶寒，焖制1夜，第二天，美味的绿豆汤就可以入口了。用同样的方法煮粥也是很不错的。
5、将煮一次汤的量的绿豆，洗净后放在密封袋里（没有密封袋，用其它一些塑料器皿也可以），加水没过豆，然后放入冰箱冷冻室冻成冰块，煮汤时水烧开下绿豆冰块，再煮开即可。多冻一些，随吃随用，快速方便。
