法式香煎土豆

法式香煎土豆的制作食材

土豆300克

小麦面粉适量

鸡蛋2个

鸡蛋白(1个

色拉油少许

食盐适量

黄油25克胡椒粉适量

肉蔻少许

法式香煎土豆的做法

1、土豆切小块后上锅蒸熟

2、将蒸熟的土豆压成泥，加入盐，胡椒粉，肉蔻粉，搅拌均匀

3、在2中加入鸡蛋和黄油，搅拌均匀后倒入小锅中，用小火煮几分钟，不要搅拌。关火，放凉

4、将放凉后的3捏成榛子大小的丸子状，在面粉中滚一下，再裹一圈蛋白

5、入油锅中火煎至两面上色即可

小技巧

1、可按个人口味在土豆泥中加入调料。

2、起锅可撒葱增香。

3、煎土豆泥时，把其压扁，就是好吃的香煎土豆饼了。