韩式蛋包饭在韩剧里是出镜率最高的一道既简单又美味的一道美食。今天就把正宗的韩国蛋包饭制作方法分享给大家，日本蛋包要比韩国的散得快些， 韩国蛋包饭切开后不会散的太开，真接是用只鸡蛋皮包住米饭，口感超级好吃吃的。
蛋包饭的做法
食材：火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋，)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋葱、火腿肠切丁备用；
2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用；
4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；
5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；
7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
韩式蛋包饭的正宗做法：
1、事前准备好材料并将其切成丁备用
2、炒锅加热并倒入少量色拉油(其他油也可以)后放入事前准备好的配料进行翻炒。
3. 翻炒过程中放入米饭在进行翻炒后倒入空碗备用。
4、在平底锅中倒入少量色拉油并将事前准备好的鸡蛋倒入锅中摊成鸡蛋饼状
5、将准备好的炒饭倒入鸡蛋饼中央
6、用锅铲或其他工具将鸡蛋四边慢慢翻起来并按照图片样式进行包裹。
7、包裹后的样式。
8、将裹好蛋包饭平整的倒入碟子上并根据个人喜好放入番茄酱或其他酱料!
9、这样就完成了。
正宗韩式蛋包饭制作技巧:
1、在煎鸡蛋饼时火候不易过大以免糊掉。
2、最后在蛋包饭上面淋一下番茄酱，划个图案超级漂亮好。
3、你可以随意搭配一些水果吃，味道会更香，更加有营养。
正宗韩式蛋包饭制作注意事项：
蛋皮做法、如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点太白粉也就是淀粉然后加一点水搅匀。小火把锅均匀加热，然后锅里倒入少量油，并把锅端离火口，待锅的温度降至60℃时，用炒瓢舀鸡蛋浆入锅中，持锅旋转，让浆汁流遍全锅;然后再把锅移至火口上，仍不断转动，待面浆成皮收汗、边缘翘起时，用手轻提皮的边缘出锅。倒蛋浆的时候也可以分次倒，倒一点持锅旋转，加热，然后再倒一点再旋转再加热，这样就可以一点点做出一张非常大非常圆的蛋皮，而且薄厚一致。
2、炒饭窍门：用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。没有隔夜饭也可以把新鲜的饭拿到风扇下吹干，或者自然风干。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。
3、蛋包饭的炒饭的材料可以随个人喜好随意搭配，不需要按照食谱做到每样材料都一样。
