10月中下旬以后才抽蕾的香蕉，由于昼夜温差大，温度逐渐下降，对蕉果的正常生长发育影响很大，严重时会形成雪蕉，降低产量和品质，必须及时采取综合技术措施加强管理，才能提高产量，改善品质，并获得好收成。
一、及时施用越冬保暖肥
香蕉抽蕾后要及时施越冬保暖肥，以优质有机肥和高效磷钾肥为主，每株施腐熟人畜禽粪肥10～15公斤、磷酸二氢钾0.5～0.75公斤，在离植株50～60厘米的地方挖深、宽各15～20厘米的环形沟施下。
二、喷施叶面肥
香蕉断蕾后，隔7～10天叶面喷施一次800倍果树专用型高美施液肥、2500倍益微增产菌混合液，或500倍植物活力素、500倍绿风95混合液，连喷3～5次，以促进蕉果膨大。
三、培土覆盖
在冬季，用沤制腐熟的垃圾肥、火烧土、塘泥或其它土杂肥培施在植株周围，每株施80～100公斤，然后用稻草或其它杂草覆盖树盘，草厚8～10厘米，以加厚表土层，覆盖裸露根群，保护根系。
四、包裹蕉果
温度较低时用长80～100厘米、宽40～50厘米的塑料薄膜袋包裹蕉果，上部用绳索扎紧，下部留通风口，以防止冷风冷雨和霜冻直接伤害蕉果。
