本报记者李传君
四川省营山县养殖黑山羊有100多年的历史，2009年“营山黑山羊”正式进入中国地理标志产品名录。多年来，营山黑山羊在产业化道路上踯躅徘徊，至今全县年存栏量仅为22.5万只。相比南江黄羊、简阳大耳羊以及波尔山羊等品种，营山黑山羊因体型较小、生长较慢，故而养殖效益相对较低，是制约该产业做大做强的重要瓶颈。
营山黑山羊产业化之路怎样开拓？作为一个中国地理标志产品，营山县委、县政府今年4月出台文件，提出到2020年营山黑山羊要达到年出栏50万只的目标。该县畜牧部门和养殖业界均在深入思考和不断地探索。
结合脱贫攻坚做强龙头
位于营山县骆市镇柏树村的四川绿辰生态农业发展有限公司，从事营山黑山羊规模养殖已有12年历史，目前已发展到年出栏5000只的规模，其中2/3为种羊、母羊。以“绿辰”为龙头组建的绿辰山羊专业合作社成员已发展到102户，覆盖两个乡镇10余个村，年出栏黑山羊达2万只，每头产值七八百元，年总产值达1600多万元。
位于大庙乡的国伟养殖场于2011年建场，如今也已发展成覆盖3个村的“龙头”，其养殖规模虽然还仅为存栏1000只，但可存栏3000只的新场即将投产。以国伟养殖场为首的营山县绿草养殖专业合作社，年出栏黑山羊超过3000只，且正向万只目标迈进。
营山县要做大黑山羊产业，还与脱贫攻坚战略有机结合，让龙头担当起扶贫任务，“绿辰”和“国伟”各自均有一套办法。
“贫困户家的母羊在待产前5天牵到我们羊场，我们免费饲养照料并助产，待产后15天再由贫困户牵回，这样就避免了羔羊的高死亡率。”“绿辰”生产基地的负责人方卫东说。
而“国伟”“借羊还羊”以及“寄养公羊”的帮扶措施更加实际：贫困户可借一头母羊养殖3年，所产羊羔归自己，母羊还给“国伟”，以借还时的重量差找补差价；“国伟”向贫困户寄养小公羊，长大后收回，然后以重量差给予报酬。“如果一个贫困户为我们寄养3头公羊，一年可有2000多元的收入，期间公羊配种所产的羊羔还归自己。”“国伟”养殖场老板李国伟说。
差异化挖掘更高价值
“营山黑山羊虽经国家工商总局注册，但尚未通过农业部命名，其知名度不及简阳大耳羊和南江黄羊，养殖规模和产出效益自然也还跟不上。”营山县畜牧局负责人坦言。
“但是营山黑山羊也有它的优势，那就是品种纯正，肉质细嫩，脂肪含量少且均匀，羊肉味重，逐渐受到一些高端消费者的青睐。”李国伟的父亲李万民说。李万民为大庙乡畜牧兽医站站长，他对营山黑山羊十分了解，他认为一定要从品种差异化中挖掘更高的价值。
李万民的话已有实证，去年“国伟”的销售市场已经延伸到广州，那里的价格是每斤活羊30元，几乎是营山本地价格的两倍多！“经济发达地区人们消费水平高，消费品味高，更追求食材纯正的本味，如果我们一直瞄准这个市场，营山黑山羊价格会越来越高。”
延长营山黑山羊产业链
到2020年，营山县山羊出栏量要达到100万只，营山黑山羊要占一半，并成功创建全省山羊产业大县和川东北黑山羊种源供应基地，因此市场拓展尤为重要。“要拓展市场，必须要打造品牌，增强品牌竞争力。”县畜牧局禽畜良种繁育改良站站长黎树民说。
“首先，养殖规模要上去。”黎树民说，根据规划，营山县决定将核桃与黑山羊作为主导产业，在东环线14个乡镇和西环线11个乡镇分别规划了两大羊果产业带，并出台财政资金扶持政策，除了圈舍每平方米补助160元外，对于新建养殖场附属设施建设和购买羔羊均有补贴，养殖规模达3000只的，补助可高达近200万元。
“其次，要注重提纯扶壮。这是品牌保护、打造的关键环节。第三，产业链要延长，尤其是要涉入多元消费和深加工领域。”黎树民说，营山将打造美食一条街，举办营山黑山羊美食文化节，招引资本兴建羊肉深加工企业等。
