一、人工辅助授粉
苹果花期短，若在花期遇到阴雨、低温、大风及干热风等不良天气，会严重影响授粉受精。即使在良好的天气条件下，人工辅助授粉也可以明显提高坐果率和果实品质。因此，即使有足够的授粉树，也必须大力推行人工辅助授粉技术。
二、采花
在栽培品种开花前，选择适宜的授粉品种，采集含苞待放的铃铛花，带回室内。
三、取粉
采回的鲜花立即取花药，将两花相对，互相揉搓，把花药放在光滑的纸上，去除花丝、花瓣等杂物，准备取粉。大面积授粉可采用花粉机制粉。
取粉方法有三种:一是阴干取粉。将花药均匀摊在光滑洁净的纸上，放在相对湿度60%～80%，温度20～25℃的通风房间内，经2天左右花药即可自行开裂，散出黄色的花粉。二是火炕增温取粉。在火炕上垫上厚纸板等物，放上光滑洁净的纸，纸上平放一温度计，将花药均匀摊在上面，保持温度在22～25℃。一般1天左右即可。三是温箱取粉。找一纸箱(苹果箱、木箱等)，箱底铺一张光洁的纸板或报纸，放温度计，摊上花粉，上面悬挂一个60～100瓦的灯泡，调整灯泡高度，使箱底保持22～28℃，经24小时左右即可。干燥好的花粉连同花药壳一起收集在干燥的玻璃瓶中，放在阴凉干燥的地方备用。
四、授粉
苹果花开放当天授粉坐果率最高，因此，要在初花期，即全树约有25%的花开放时就抓紧开始授粉，授粉要在上午9时至下午4时之间进行。同时，要注意分期授粉，一般于初花期和盛花期授粉两次效果比较好。
授粉方法有三种。一是点授，用旧报纸卷成铅笔样的硬纸棒，一端磨细成削好的铅笔样，用来蘸取花粉，也可以用毛笔或橡皮头。花粉装在干净的小玻璃瓶中。授粉时将蘸有花粉的纸棒向初开的花心轻轻一点就行。一次蘸粉可点3～5朵花。一般每花序授1～2朵；二是花粉袋撒粉。将花粉混合50倍的滑石粉或地瓜面，装在两层纱布袋中，绑在长竿上，在树冠上方轻轻振动，使花粉均匀落下。三是液体授粉。将花粉研细过筛，每1千克水加花粉2克，糖50克，尿素3克，棚砂2克，配成悬浮液，用超低量喷雾器喷雾。注意悬浮液要随配随用。
