苦瓜黄豆排骨煲
【原料】苦瓜300克，黄豆100克，排骨500克。
【做法】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的苦瓜和浸泡好的黄豆一起放入砂锅，加水1000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，再焖煮60分钟，调味后即可食用。
【功效】清热解暑，除烦止渴
【方解】苦瓜味苦，性凉，有清热解毒的作用。黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。若见口干口苦，尿黄，烦热等热症明显者均可服用。
【注意】苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用太多。
节瓜蚝豉煲猪踭
【原料】节瓜500克，蚝豉50克，猪踭肉400克。
【做法】先将猪踭肉洗净，飞飞水与切块的节瓜及蚝豉一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15～20分钟后改用文火煲1～1.5个小时。
【功效】滋阴清热，消暑渗湿。
【方解】节瓜性平味甘，能健脾渗湿，有清热消暑、利尿消肿等功效，节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。是炎热夏季的理想蔬菜。蚝豉肉味咸、涩，性微寒，具有滋阴，养血，补五脏，活血，充肌之功效。此汤具有滋阴清热，消暑渗湿的功效，老少皆宜。
太子参瘦肉汤
【原料】太子参15克，瘦肉150克
【做法】先将洗干净后的太子参放入煲里，加水500ml，煮开后调成小火，大约煮30分钟后，下瘦肉，一起用小火煮15分钟后即可食用。
【功效】益气生津
【方解】太子参味甘，微苦，性温，具有补益脾肺，益气生津之效。此汤有益气养阴生津的作用，男女老少皆宜，尤适用于虚不受补者。
冰糖炖木瓜
【原料】木瓜（小者一个，大者半个）。
【做法】将木瓜去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。
【功效】润肺止咳解渴。
【方解】木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、润肺止咳。冰糖味甘、性平，具有润肺、止咳、清痰、去火的作用。此汤老少咸宜，尤适宜烟酒过多，熬夜，久咳者服用。
番薯红糖水
【原料】番薯250克，红糖50克。
【做法】将番薯切小块，加水煮20分钟，加红糖，放凉后吃薯喝糖水。
【功效】健脾胃，和血通便
【方解】番薯性平，味甘，具有健脾胃、补虚乏、益气力及润肠通便等功效；红糖红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃等作用。该糖水健脾胃，润肠通便，适宜夏季炎热，胃纳欠佳者食用。
