苦瓜炒海带

苦瓜炒海带的制作食材

苦瓜1根

海带适量

色拉油适量

食盐少许

鸡精适量

葱适量

姜适量

生抽少许

香油少许

苦瓜炒海带的做法

1、苦瓜去瓤洗净，据说苦的是里面那层白膜，不能吃苦的就剐干净一点，我对苦不敏感，所以没怎么剐，切薄片用一勺盐抓匀（也是为了去除苦味）放一边等着腌出水，看图片。

2、把腌出水的苦瓜用水漂去咸味，否则太咸。热油略微一炒苦瓜变色马上盛出（说生的苦瓜减肥效果最好）。

3、海带洗净切小块，油热下葱姜末爆香，倒入海带炒一下加点生抽，翻炒均匀，加水（没过海带的一半）盖盖子中火闷至水干。

4、海带闷干后倒入苦瓜，翻炒均匀，加鸡精，香油几滴出锅。