一些人在阳光下玩得开心，你却神情慵懒浑身无力；一些人大吃烧烤，你却食欲不振……天津医院营养科主任胡若梅说，如果盛夏时节时常精神不振、食欲减退、肢体酸楚，那么是陷入“苦夏”的困境了，打败“苦夏”，关键是醒脾开胃。
苦夏里应该怎么吃
夏至之后，门诊中出现“苦夏”症状的人越来越多。胡若梅主任说，“苦夏”多发生在平时体质较弱的人身上，他们平时胃肠功能不佳，待天气炎热、湿度较高时，消化功能就更差了。由于“苦夏”的一系列症状多与消化道有关，想要预防，还应以醒脾开胃为重点，并配合科学的生活调养。
无论天气怎样炎热，一日三餐还是要吃的，最忌顿顿抱着西瓜吃，更忌以甜饮料、冰淇淋替代饭菜。胡若梅主任说，在讲究卫生的基础上，饮食应以清淡为主，同时可吃一些鸡、鸭、鱼、蛋类的食品。其次，建议多吃一些苦味食物，起到帮助消化、增进食欲的作用。
胡若梅主任特别提醒，越是“苦夏”越应多吃蔬菜、水果，这两类食物含水分高达80%至90%，像柠檬、苹果等水果含有丰富的有机酸，能开胃助消化。
试试改变烹调方法
改变烹调方法，也有助于战胜“苦夏”。例如，可把速冻羊肉片分批放入加了姜片、葱段等调料的沸水中，涮熟之后马上捞出，肉片凉到室温之后，配合煮熟的蘑菇片、春笋片等蔬菜，按口味喜好，加调味汁拌匀。
食材方面，应该减少油脂，减少肉类，增加多种颜色的蔬菜，增加杂粮、薯类和奶类食品，这样的组合会给人体提供更多的钾和镁、更多的膳食纤维以及抗氧化物质，有助于增强人的防暑能力。（来源：天津网-城市快报 作者：张昭）
