牛奶小排包菜品口味 甜味
主要工艺 烧
所需时间 数小时
制作难度 简单
所用厨具 电烤箱
食材明细编辑
高粉 550克
牛奶 280克
白糖 90克
玉米油 60克
酵母 7克
鸡蛋 1个
盐 3克
刷蛋液鸡蛋1个
制作步骤：
1. 把所有的食材合在一起揉至扩展成面团
2. 于温暖处发酵至二倍半大
3. 发好的面排气后分成16等份
4. 揉圆了放案上用保鲜膜盖起来松弛20分钟（如果没有时间10分也行）
5. 用手把面团扣起来，开始揉圆，右手顺时针，左手逆时针转，五指边揉边往里收。
6. 揉至表面光滑即可
7. 做好了摆入烤盘二次发酵
8. 有的朋友问在那发酵，我就是这样，在烤箱里底下放一碗水，设定温度35至40度之间。 如果夏天就不用加热了，放在外面盖上保鲜膜就行发酵就行了。
9. 准备好蛋液，我一般把蛋液里稍加稍加一点水，这样烤出的面包发亮
10. 发酵至二倍半至三倍，正好发了一个小时，刷上蛋液。
11. 刷蛋液时烤箱预热170度烤了32分钟。
12. 面包就可以出炉了 。
