番茄炒鸡蛋
西红柿 2个、鸡蛋 3个、葱 1段、水淀粉 1汤匙、水 适量、食盐 1茶匙、菜籽油 3汤匙、白糖 2茶匙
1、西红柿洗净后切滚刀块，切好葱花
2、将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散
3、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
4、将鸡蛋炒散后盛出，再倒入一点油煸香葱花
5、倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
6、分别根据自己的习惯加入盐和白糖
7、倒入鸡蛋一同翻炒，稍微倒入一点水
8、淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
糖醋排骨
猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4、炒锅烧热，倒入调料汁
5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7、大火煮沸后调至小火炖煮
8、待锅中汤汁收浓稠即可
