酶解法提取黑木耳中胶原蛋白的工艺优化
为了提高提取黑木耳中胶原蛋白得率,研究黑木耳中胶原蛋白提取工艺路线优化酶法提取的最适条件,采用单因素试验与多元线性回归试验设计相结合的试验方法,经过数据计算统计分析,由回归方程可知,在一定范围内得率与pH
值呈正相关,与液料比呈正相关,与酶添加量呈负相关,与酶解时间呈负相关。(请下载附件)