━ 菠菜拌香干 ━
菠菜营养很丰富,菠菜中含有大量的维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
用料:菠菜200g 、香干2块、鲜酱油适量、盐适量、芝麻油适量、花椒油少许、熟白芝麻适量
做法:
1.菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出
2.跟着把香干过热水捞出
3.菠菜过凉后挤出水份切小段
4.香干切细条
5.将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻
6.拌匀即可
小贴士
菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的
━ 西兰花拌木耳 ━
虽说此道菜的做法和食材都非常简单,但味道却很不错,吃在嘴里特别清新爽口,一点都不寡淡,很适合经常食用。
用料:西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个
做法:
1.西兰花用盐水侵泡半小时
2.黑木耳泡发备用
3.西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出
4.放入冷开水或纯净水中过凉
5.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
6.和西兰花一样过凉水
7.小红椒切小粒
8.西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面
9.锅中倒入适量油烧冒烟
10.将热油浇到辣椒粒上,随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
11.拌匀后即可食用,营养又美味哟!
小贴士
西兰花焯水后过凉水,能使西兰花变得更加碧绿,还能保持它脆脆的口感