四、香椿饼
材料:鸡蛋4只、香椿100克、油、盐适量。
做法:
1、香椿洗净,锅里放少许水,烧开后用水把洗净的香椿抄一下,捞出切碎。
2、打入鸡蛋,放少许的盐和鸡精,搅拌均匀。
3、锅内倒入油,油热后倒入搅拌好的香椿蛋浆,一面煎至金黄后翻另一面煎,两面都见得金黄就可以出锅。
五、肉末炒香椿
材料:肉末100克、香椿一把。
做法:
1、香椿洗净切断备用.。
2、锅内放入适量的食油,开大火。
3、锅热油倒入肉末炒熟,加入香椿翻炒。
4、待到菜熟后加入适量的盐、味精拌匀即可。
六、椿芽金鱼
材料:香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。
做法:
1、将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内。
2、加些面粉调拌上蛋粉糊。
3、油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。