菌菇竹荪汤
用料:姬松茸适量 干香菇适量 猴头菇适量 竹荪适量 料酒两小勺 姜3-4片
教您菌菇竹荪汤的家常做法,怎么做菌菇竹荪汤好吃
一、温水泡菌菇,2个小时差不多袅~(干香菇摘掉杆儿会软的更快);如果是冷水泡得一夜吧~
二、在煲汤锅里烧一锅开水小火备用~
三、热锅倒油~放入姜片炒香~再下所有的菌菇翻炒一下~差不多了关火将所有原料倒入旁边的煲汤锅里~
四、水开了转小火,加料酒~去菌菇的苦味~
五、开始收拾竹荪~摘掉外面的网膜~还有一定要记得摘掉封闭的那端一两厘米噢~那端如果熬汤了,汤就苦啦~会杯具。。。
六、竹荪温水泡半个小时够啦~可以等菌菇熬上一个小时之后再倒进汤里~
七、竹荪不用熬太久,可根据个人喜好~我熬了半个小时~竹荪可以让汤的味道更鲜美~
八、盐可加可不加~根据个人喜好最后调配~
虾干竹荪汤
用料:虾干 10只 竹荪 8只 娃娃菜 2棵 盐 白胡椒粉 糖 枸杞 葱姜 料酒
教您虾干竹荪汤的家常做法,怎么做虾干竹荪汤好吃
一、准备工作:娃娃菜整棵洗净,根部切十字(图2);虾干用开水泡十几分钟后沥干;竹荪用水泡30分钟,洗净,去掉根部黄色部分,斜刀切成段;枸杞泡水后洗净;葱姜切末
二、娃娃菜用开水煮透(图3),放凉开水中过凉,挤干水份后,用手撕开(图4)备用
三、虾干下油锅煸炒一会儿(图5),下入葱姜末(图6),放少许料酒,放入高汤(我用的是煮肘子的汤,没有高汤用开水也是一样的,图7),大火煮,你会看到汤越煮越白
四、放入娃娃菜、竹荪(图7)、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可
玉带竹荪汤
用料:干竹荪几个 黄瓜一个 盐 鸡精适量
教您玉带竹荪汤的家常做法,怎么做玉带竹荪汤好吃
一、准备几根干竹荪
二、将竹荪泡水中十几分钟
三、黄瓜洗净,切成薄长片
四、竹荪切段
五、锅内放清水、盐、放入黄瓜、竹荪大火烧开,放入些鸡精即可
竹荪老鸭汤
用料:竹荪30克 鸭腿1个 枸杞子10克 黄芪5克 盐 清水
教您竹荪老鸭汤的家常做法,怎么做竹荪老鸭汤好吃
一、鸭腿切块后用清水泡30分后捞出控干备用
二、竹荪剪去根部后用温水袍分钟后捞出备用
三、锅内加入清水放入鸭腿、枸杞、黄芪,之后中火烧开转小火炖20分钟
四、开盖撇去汤面上浮沫,放入竹荪继续炖10分钟,最后关火放盐调味即可