将已处理好的花椰菜装入箱或筐中，每箱装量以不压伤为宜，将箱码垛，花椰菜进帐后即可密封，任其自行呼吸降氧。进帐后头几天呼吸作用旺盛，每天透帐或隔天透帐，并将帐内壁凝结的水滴擦干后再密封。随后呼吸减弱，可2-3天透帐一次。一般隔15-20天翻检倒动一次，同时剔除黄叶、烂叶。
另外，为了防止叶片在贮藏中黄化或脱落，贮藏前可用50ppm2，4-D溶液蘸根，然后在阴凉处晾半天即可装箱，贮藏时向花球喷洒3000ppm苯杀特、多菌灵或托布津都有减轻腐烂的效果。封闭垛顶的凝结水要避免落在花球上，这也是防止花球霉烂的措施之一。
