主料:大白菜1颗
辅料:芥末粉25g 米醋150g 白糖300g
步骤
1.最好选薄帮的大白菜,去掉外帮。
2.切成2-3寸的段,只留用,叶子以下部分。
3.不锈钢盆用开水烫干净,擦拭干净,保证无油无水。将白菜段码入。
4.开水浇在白菜上,盖上盖焖5分钟。
5.反复再烫三次。
6.均匀的撒上芥末粉。
7.节约时间的窍门来了,锅中倒入醋烧开。
8.加入白糖熬制。
9.起大泡后,趁热倒在铺好芥末粉的白菜段上。
10.盖上盖子封好,放阴凉处。三天后酸甜又刺激的芥末堆儿,就可以吃了。