东北地三鲜

东北名菜地三鲜，以土豆，茄子，大辣椒为主料，不喜欢食荤菜的朋友可以试试。

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

主料：土豆2个 大辣椒1个 茄子2个

辅料：蒜2瓣 生抽2大勺 盐2g 糖2g 水淀粉4g 鸡粉1小勺

东北地三鲜的做法步骤

1.将土豆，茄子切成滚刀块，粘上干淀粉、大辣椒切成小块、大辣椒切成小块

2.锅中把油烧至七成熟下土豆炸熟盛出，

3.茄子也炸至外皮脆酥后盛出。

4. 热油倒出，浇在大辣椒块上。

5. 生抽，糖，鸡粉，盐，水淀粉调成碗汁，锅内留底油，下蒜片炒香。放入三样主料，再把碗汁倒入大火挂匀汁出锅装盘即可。

小贴士

碗汁是主料的五分之一的量。

盐不要多，否则不鲜。