“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以该市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。
增城丝苗米晶莹洁白，因油质丰富而略泛丝光，自然清香。米粒长5.4至6.6毫米，长宽比大于等于3，直链淀粉15至23%。米饭软硬适中，爽滑芳香，口感类似泰国茉莉香米。米饭加入上汤水搅动后，饭团散开，汤仍清澈见底。
矮脚丝苗和高脚丝苗：均属晚籼中熟品种，全生育期130天左右，亩产150～200公斤。矮脚丝苗株高90cm左右，叶青绿、穗中等长，着粒疏，谷色麻黄，粒细长，稃端微显弯曲，生势较弱，分蘖力较强，抗病虫性较差，米质极优，饭佳、饭味极好。高脚丝苗株高110～120cm，叶色青绿，谷色麻黄，粒细长，分蘖力弱，抗旱性、抗病性强，耐荫耐旱，产量较稳定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。
丝苗选6号：晚籼型特优品种。株高102～104cm，全生育期120～135天，产量250～300公斤，抗病力较强，不耐肥，肥田易倒伏，适宜丘陵山区中等以下肥力田块种植。
矮丝苗选8：晚籼型特优品种。全生育期130～135天，一般亩产325～375公斤，抗倒力强，抗病力中等偏强，宜丘陵非瘟区中等肥力田块种植。
矮丝苗83－1：早籼中迟熟种，早造全生育期130～140天，晚造123天，株高80.2cm，有效穗数多，一般亩产300～400公斤。
野澳丝苗：早籼 特优中迟熟品种，早造全生育期125天，晚造109天，株高93cm左右，耐寒力较强，抗多种病虫害，一般亩产400～450公斤。
桂野丝苗：早籼持优穗数型品种，株高85～96cm，早造全生育期120天左右，晚造108天左右，抗倒力强，有效穗数多，一般亩产400～425公斤。
增野丝苗：早籼中熟特优品种，株高85～95cm,早造全生育期120天，晚造110天；抗病抗倒力强，一般亩产425～450公斤。
长粒丝苗：早籼特优大穗与穗数结合型品种，株高95～105cm，秆粗抗倒，早造全生育期120天，晚造108天；抗病力强，一般亩产425～450公斤。
