paella就是西班牙的海鲜饭，是西班牙的国菜之一。 他使用一种名为"paella"的平底锅。采用的材料包括大米,海鲜，肉类，蔬菜等等。配上事先准备好的汤料，在烤箱烤制而成。因为它采用的是意大利米或西班牙米(类似于我国的粳米，米质比较硬)，所以烤制后吃起来有点夹生感觉，不过满口留香,别有一种风味。
除了用米,西班牙人也使用类似于意大利面的面条来制作paella, 他们称之为"FIDEUA"等.
在中国,如今在北京/上海等大中城市,都可以找到西班牙餐厅.或许可以找到一位来自巴萨或马德里的西班牙大厨为您呈现一款惊艳美食哦!
去西班牙旅游一定要尝尝，否则就像外国人来中国不吃烤鸭(pato asado)一样。
和它同样有名的菜还有西班牙冷汤(gazpacho).
当然,西班牙还有更多有名的食物,比如"Tapas".
