菜谱物语——印度黄油奶油鸡肉
食材明细
鸡胸肉1块
洋葱半个
西红柿2个
姜蒜蓉适量
绿辣椒1个
香菜叶少许
红辣椒粉1勺
芫荽粉2勺
葫芦巴叶1勺
孜然籽1勺
印度红色色粉少许
糖适量
盐适量
番茄酱2勺
奶油半碗
GRAM MASALA少许
黄油2勺
制作步骤
1.先把切块的鸡肉加入少许淀粉，姜蒜蓉，盐，少辣椒粉，少芫荽粉，少油抓匀放20分钟
2.把鸡肉放入热油里炒2分钟至肉色变得有点小焦，因为是大火，其实鸡肉已经熟了但是不老。
3.这是炒好的鸡肉，放入盘中先放一边。
4.在锅里加入孜然籽，翻炒几秒
5.加洋葱炒至变成褐色
6.放姜蒜蓉翻炒几秒
7.倒1碗水入锅里，等水开后放入芫荽粉，辣椒粉，葫芦巴叶搅匀几秒
8.加入绿辣椒小火翻炒至水变少
9.把西红柿放入已经做好的香料锅里
10.用小火把西红柿煮软，只要变成糊糊就好了，一定要用小火，不然会变干变焦。
11.煮了大概10分钟后的西红柿糊糊，把糊糊放入搅拌机里
12.因为刚做好的西红柿糊很热，可以放几分钟后再把他们打成咖喱状的糊糊
13.在锅里加入黄油块，还有刚刚炒好的鸡肉里的少许鸡汤，如果没有鸡汤，可以加少许水
14.等黄油热化几秒
15.把咖喱糊加入黄油里
16.这里又出现印度红色色粉了，为了让菜色好看，印度人会放少许色粉
17.把糖和盐放入搅匀后的咖喱汁里，一定要用小火，因为咖喱汁很稠，小火才不会把它烧焦。家里没有番茄酱了，但是应该加入2勺番茄酱会更好吃。
18.这是奶油，等咖喱热几秒后可以加入半碗奶油
19.把奶油搅匀
20.加入鸡肉，轻轻的把鸡肉用咖喱裹住，小火不断的搅动，然后煮5分钟让鸡肉入味
21.最后放香菜叶和印度GRAM MASALA，拌匀，关火。
