干煸麻辣鸡丝的主料：
鸡腿 1块
辅料：
辣椒(青， 1个 麻辣花生 2汤勺 白芝麻 适量
调料： 色拉油
适量 食盐
1茶匙 葱
少许 料酒
2汤勺 生抽
1汤勺 白糖
1茶匙 辣酱
1茶匙
干煸麻辣鸡丝的做法
1.鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做
2.锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香
3.放入尖椒丝翻炒
4.再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火
5.麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀
6.最后加入白芝麻即可装盘
