用工具、机械或化学药剂消灭茶园内杂草的作业。茶园杂草既与茶树争地、争光、争水、争肥，又是传播茶树病虫害的重要中间寄主。茶园除草为茶园田间管理中的一项重要工作。茶园杂草一般平地茶园多于山地茶园；幼龄茶园多于成龄茶园。据湖南省茶叶研究所调查，在长沙地区发现有茶园杂草65个科，计176种。中国农业科学院茶叶研究所调查，在杭州地区的平地茶园内，有杂草87种，分属于32科，为害最大的有马唐、狗尾草、蟋蟀草、狗牙根、辣蓼等几种，而鸡眼草、白茅等在某些茶区，为害也较严重。茶园杂草的共同特点，一是生命力强，能耐寒暑、耐干湿、耐酸瘠，适应范围广；二是传播方式多；三是繁殖快，种子数量多；四是寿命长。杂草种子遇到不良条件，能处于休眠状态，待条件成熟后，再发芽生长。
防除茶园杂草，应采用综合措施。首先要在建园时，清除草根，尤其是一些以根、茎繁殖的茶园杂草，如白茅、莎草等，必须清除干净。施入茶园的堆肥、栏肥，要经过腐熟，防止杂草种子传入。对已经发生的杂草，要及时消除或抑制。此外，实行茶园铺草，加强茶园管理，扩大树冠，增加茶园覆盖度，也有利于抑制茶园杂草。人工除草，一般选择在晴天进行，把削倒的草晒死在行间，一年内应进行多次。浅耕同时有除草作用效果比削草好，保持时间也长，对于吸附或攀缠在茶树上的杂草，以及幼龄茶树根基四周的杂草，要用手拔除。对于以根、茎繁殖为主的杂草，必须彻底拣净，运出园外烧毁。
70年代以来，化学除草已在较大面积的茶园内进行生产性应用。推广使用的除草剂已有10余种。它具有除草效果好，杀草率达50%以上。有省工省时、成本低等特点，但使用的技术性较强。茶园除草剂要尽量选择杀草谱广，效果好，对人畜以及茶树低毒或无害的药剂使用。适合茶园的除草剂，用得比较普遍的有草甘膦，10%水剂，每亩每次用量为250～500g，对防除莎草、白茅、青茅等深根性杂草效果较好；西玛津、阿特拉津，有50%可湿性粉剂或40%胶悬剂两种，每亩每次用量为150～500g，一般用来杀除大面积杂草；茅草枯，87%粉剂，每亩每次用量250～500g，对防除禾本科杂草效果良好；扑草净，50%可湿性粉剂，每亩每次用量250～500g，对防治马唐、蟋蟀草、马齿笕等一年生杂草效果良好；除草醚，有10%可湿性粉剂和25%可湿性粉剂两种，每亩每次用量250～500g，用于大面积防除杂草；绿麦隆，有25%可湿性粉剂和50%可湿性粉剂两种，每亩每次用量为250g，用于防除大面积杂草。以上药剂，每亩加水量均为50～60kg。喷洒时，尽量减少与茶树接触。每种药剂的残效期短的为20～30天，长的可达80～90天。但由于一种除草剂只能对某一类杂草发生作用，一般不能防除全部杂草。因此，使用时，最好选择几种除草剂混合使用，以提高除草效果，降低使用成本。使用时期，要根据当地杂草生长情况，掌握在杂草生长集中，三叶期之前进行为好。
