春季到来，万物开始负责，春季是人体阳气开始生发的季节，因此春季养生进补需要格外注意，否则容易出现咽喉肿痛、口腔溃疡等上火现象。如果想避免这种情况，除了饮食上要少吃辛辣食物，注意养生进补方法也很重要。那么春季养生进补吃什么好呢？今天小编就为大家推荐几款不错的春季养生食谱。
胡萝卜炖牛肉
材料;牛肉250克，胡萝卜120克，适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油。
做法;先将牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后加胡萝卜，炖大约半小时，在出锅前放适量盐和味精。
功效：可以消除疲劳，增强体能。
虾仁韭菜
材料：韭菜250克，鸡蛋1个，虾仁30克，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
做法：将虾仁洗净，用水发涨，20分钟左右后捞出淋干水分;韭菜摘洗干净，切3厘米长段;将鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀。将炒锅烧热倒入植物油，直至油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀就可以起锅了。
水煮萝卜
准备的菜肴比较丰盛，可以做个水煮萝卜汤，不仅可以去除油腻，还能加快消化，能够养胃，养肝护肝的效果更佳。白萝卜被称为“小人参”，春天多吃些对身体较好。
拌萝卜丝
准备一根新鲜白萝卜，洗净切成丝状，撒上适量的盐，等上5分钟挤干水分。放入葱、蒜、香菜，加入调味料和辣椒油，搅拌即成。这个菜十分爽口，可以健胃消食。
蘑菇炒山药
先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大校。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效
生姜
研究表明，生姜能够促进血液循环，能够散热退烧。俗话说的好“晨吃三片姜，赛过人参汤”，春天容易感冒，吃生姜能够有效治疗感冒，还有一定的抗衰老成分。
虾仁韭菜
准备新鲜虾仁30g，韭菜250g，将锅里倒入植物油，油热了之后下虾仁，之后加入韭菜一同炒，放入调味料调味即可。虾仁富含钙质，这道菜有补肾益气的功效
以上是为大家介绍的春季养肝食谱，仅供参考。春季是养肝的最好时节，除了饮食养肝还可以通过按摩、晒眼、压护肝穴等方法护肝，保持心情舒畅，如果思虑过度，忧愁不解，就会使体内气机升降失常，从而导致脏腑功能紊乱而发生疾病。
