嫩炸牛排

嫩炸牛排的口味：炸烧味 工艺：碎屑料炸

嫩炸牛排的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：鸡蛋75克,黄瓜150克

调料：小麦面粉30克,面包屑150克,料酒10克,葱汁4克,姜汁4克,五香粉2克,胡椒粉1克,盐2克,味精2克,大豆油60克

嫩炸牛排的特色：

外酥里嫩，软糯鲜香，老少皆宜。

嫩炸牛排的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。

做法

2.将面粉铺在平盘内，鸡蛋磕入碗内，搅散。

3.将肉茸放案板上，拍成肉片状，放在面粉上粘匀面粉，再轻轻拖上一层蛋液，放在面包渣上两面拍上面包渣。

4.炒勺上火加豆油烧五成热，下入肉饼炸透，至呈金黄色时捞出，改刀后放在盘内，黄瓜洗净切成半圆片，相对摆在盘边即成。