蒜蓉油麦菜
材料：油麦菜、大蒜、葱、蚝油。
步骤一：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅。
步骤二：出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅即可。
香灼油麦菜
材料：油麦菜、红尖椒丝、青尖椒丝、姜丝、葱丝、香菜、海鲜酱油、生抽、美极鲜酱油、色拉油。
做法：
1、麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中氽至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。
2、锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。
青炒油麦菜
材料：油麦菜、葱、姜、红椒、青椒、海鲜酱油、生抽。
做法：
1、油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用。
2、锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒，烹入海鲜酱油、生抽调味。
3、然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
